Как не отравиться грибами в сезон «тихой охоты»?

Август, сентябрь и октябрь — это самые грибные, поэтому и самые тревожные месяцы, так как в это время фиксируется наибольшее количество случаев отравления грибами, предупреждает граждан ГУ «Пуховичский районный центр гигиены и эпидемиологии». За истекший период 2019 года в Пуховичком районе отравления грибами не регистрировались, отмечает врач-гигиенист отдела гигиены Поликарпова Дарья Николаевна.

При сборе и приготовлении грибов необходимо соблюдать простые правила:

  1. Нельзя собирать грибы в черте города, вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, ввиду интенсивного накопления в грибах токсичных веществ;
  2. Собирать только известные грибы. Если сомневаетесь в съедобности или качестве гриба проходите мимо, ведь почти у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник;
  3. Не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
  4. Не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;
  5. Заготавливать впрок только молодые грибы;
  6. Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
  7. Перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;
  8. Воду после отваривания обязательно сливать;
  9. Не покупать на рынке сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами;
  10. Не покупать грибы с рук, особенно в местах несанкционированной торговли.

Следует помнить, что помощь при отравлении грибами должна быть незамедлительной! Никогда не следует полагаться на домашние средства или тем более «на авось». При малейшем подозрении необходимо срочно вызвать врача или немедленно отправить заболевшего в лечебное учреждение.

Вам также может понравиться

Добавить комментарий